আজকের এই নিবন্ধটিতে জিরার উপকারিতা, জিরার পুষ্টির উপাদান, জিরা ভেজানো জল খেলে কি হয় ইত্যাদি নিয়ে আলোচনা করবো।
মানব শরীরে জিরার উপকারিতা, জিরার গুন
আমাদের রান্নাঘরে নিত্য প্রয়োজনীয় মশলাপাতি যে শুধু রান্নার কাজেই লাগে তা কিন্তুু একেবারেই ভুল। এই সব মশলার যে আরও অনেক গুণ আছে তা অনেকেরই অজানা। শরীরের যত্ন, ত্বকের যত্ন নিতে এই সাধারণ জিনিস গুলি বাজারে বিক্রি হওয়া ক্রীম বা ওষুধ থেকে অনেক বেশি উপকারী ত বটেই, তার ওপর ক্ষতিকারক তো একেবারেই নয়।
তেমনই আমাদের সকলেরই রান্নাঘরে পাওয়া যায় এমন একটি সাধারণ মশলা হলো জিরা, সাধারন মশলা হলেও এর গুণ কিন্তুু অসাধারণ। চলুন তবে জেনে নিই এই সাধারণ মশলার অসাধারণ গুণ সম্পর্কে।
জিরার গুণ, জিরার পুষ্টি উপাদান
জিরাতে যে উপাদান গুলি পাওয়া যায় সেগুলি হলো ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম এবং ভিটামিন ডি। বিশেষজ্ঞ দের মতে যে কোনো ধরনের ক্যানসার এর ঝুঁকি কমাতে জিরার জুড়ি মেলা ভার।
অনেকেই আছেন যারা কোষ্টকাঠিন্যের মত রোগে ভোগেন। তাদের জন্য জিরা খুবি উপকারী। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর মাত্রায় ফাইবার, যা বেশ কিছু এনজাইমের ক্ষরণ বাড়িয়ে দিয়ে কোষ্টকাঠিন্যের মতো যন্ত্রণাদায়ক ব্যাধি কে আসতে দেয় না। পাইলসের মত বেদনাদায়ক ব্যাধি কমাতে পারে ঘরোয়া এই জিরা তাও খুব সহজেই। জিরা দারুন ভাবে উপকার করবে এই বেদনা কমাতে। তার জন্যে প্রথমে জিরা ভেজে নেওয়া প্রয়োজন। সেই ভাজা জিরা ১ চামচ গুড়ো করে সেই গুড়ো পাউডার প্রতিদিন সকালে ১ গ্লাস জলে মিশিয়ে খেতে হবে সম্পূর্ণ খালি পেটে। এতে আপনার কষ্টকথিন্য চিরতরে দূরে চলে যাবে আপনার কাছ থেকে।
জিরা খেলে কি হয়, জিরার উপকারিতা
অনেকেই আছেন যাদের ফ্যাট বা চর্বি আছে। তাদের জন্যে জিরা খুব ই উপকারী। জিরা জলে সারারাত ভিজিয়ে রেখে সেদ্ধ করে সেই সেদ্ধ জলে লেবু মিশিয়ে খেলে হজম শক্তি বাড়ানোর সাথে সাথে দেহের অতিরিক্ত ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে।
যাদের শরীরে মেদ জমে তারা বিভিন্ন ওষুধ খেয়ে থাকেন মেদ ঝরানোর জন্য। কিন্তু প্রতিদিন সকালে যদি জিড়া ভেজানো জল খালি পেটে এক গ্লাস খেয়ে নেওয়া যায় তবে কয়েকদিনের মধ্যে আপনার মেয়ে নিয়ে কোন সমস্যা থাকবে না। প্রাকৃতিক ভাবে আপনার মেদ ঝরে যাবে এবং মেটাবোলিজম বৃদ্ধি পাবে শরীরে এবং এরই সাথে সাথে অতিরিক্ত ফ্যাট দূরে চলে যাবে।
ট্রাইগ্লিসারাইড শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর। এই ক্ষতিকারক ট্রাই গ্লিসারাইড নিয়ন্ত্রণ করে জিরার অভ্যন্তরীণ গুণ গুলি। এছাড়া লিভারকে তরতাজা রাখে জিরা। যাদের ত্বক নিয়ে, ত্বকে ব্রণ ওঠা নিয়ে সমস্যা তাদের জন্য জিরার ব্যবহার আবশ্যক। তাছাড়া এখন চুল পড়ার সমস্যা একটা সাধারন সমস্যা। এটি থেকেও নিস্তার দেবে এই সামান্য জিরা, এবং এর সাথে চুলের জেল্লা, মধুমেয় রোগ।
আরো পড়ুন- লেবুর উপকারিতা। লেবুর রসের গুণাগুণ
জিরা ভেজানো জলের উপকারিতা
শরীরে ইলেক্ট্রোলাইট ব্যালেন্স ঠিক করতে জিরা ভেজানো জলের মতো উপকারী ঔষধ এর জুড়ি নেই। এক গ্লাস জল খালি পেটে খেলে ঠিক হয়ে যায় এই সমস্যা। এছাড়া এই জলে নিয়মিত খেলে যাদের ব্লাড প্রেসার সমস্যা তাদের ব্লাড প্রেসার কমাতে এবং শরীরে পটাশিয়ামের অভাব দূর করতে সাহায্য করে সম্পূর্ণ স্বাভাবিক উপায়।
